Praca za barem? Wakaty czekają!

Praca za barem? Wakaty czekają!
178
0
W sezonie letnim powstaje sporo dodatkowych stanowisk dla kelnerów/kelnerek oraz barmanów/barmanek. Dla osób z niewielkim doświadczeniem przydatne okazują się kursy i szkolenia. Można je odbyć w ekspresowym tempie.  

 

To żadna filozofia stanąć za barem czy podejść do stolika i przyjąć zamówienie – tak sądzi wiele osób, które chcą podbić branżę gastronomiczną. Inaczej to wygląda z perspektywy pracodawców. Oni wiedzą, że jakość obsługi klienta wpływa na obroty lokalu. Preferują więc doświadczony personel na stanowiskach barmańskich i kelnerskich. Zdarza się, że kandydaci muszą mieć wykształcenie kierunkowe. W sezonie poprzeczka jest zawieszona niżej ze względu na zwiększony ruch turystyczny. Jednak same chęci nie wystarczą do zdobycia zatrudnienia. Część potencjalnych pracowników zbyt słabo zna język obcy. Zazwyczaj trzeba się nim posługiwać w stopniu umożliwiającym swobodną komunikację z klientami i personelem.

 

Egzamin za barem

Ukończenie kursu barmańskiego czy kelnerskiego nie zagwarantuje zdobycia pracy za granicą. Jednak może znacznie zwiększyć szanse na zdobycie zatrudnienia w branży. Zwłaszcza że część instytucji szkoleniowych oferuje odbycie praktyk zawodowych, często bezpłatnych.

Standardowo kursy kelnerskie składają się z zajęć teoretycznych oraz praktycznych. Podczas tych pierwszych uczestnik dowiaduje się np. o obowiązkach profesjonalnego kelnera, technikach podawania napojów oraz serwowania posiłków, a także systemach rozliczeń kelnerskich. Ponadto przedstawiane są też sytuacje stresujące i sposoby radzenia sobie z nimi. Chętni mogą znaleźć kursy ogólne, ale też ukierunkowane na np. obsługę gości indywidualnych lub imprez okolicznościowych.

Podobnie wygląda sytuacja z kursami barmańskimi. Poszerzanie wiedzy praktycznej może się odbywać z użyciem multimediów. Przydają się one m.in. w tematach związanych z prezentacją sprzętu barmańskiego, klasyfikacją alkoholi, a także przygotowaniem drinków lub kaw. Część praktyczna odbywa się już za barem, gdzie kursanci poznają m.in. najnowsze trendy w światowej miksologii.

Część instytucji kusi m.in. nielimitowanym czasem na treningi, konsultacje i utrwalanie wiedzy. Oferty są zróżnicowane, od kilkunastu do kilkudziesięciu godzin. Podnoszenie kwalifikacji odbywa się w trybie tygodniowym lub weekendowym. W wielu miejscach można znaleźć kursy pierwszego i drugiego stopnia. Na zakończenie odbywa się egzamin, standardowo teoretyczny i praktyczny. Przebrnięcie przez ten etap oznacza otrzymanie zaświadczenia i certyfikatu. Ten ostatni z dokumentów może być wydawany np. w dwóch wersjach językowych, polskiej i angielskiej.

 

Kuszące napiwki

Chętni muszą przygotować przeważnie kilkaset złotych na naukę. W jednej ze szkół za kurs kelnerski (16 godzin zegarowych) trzeba zapłacić 390 zł, za szkolenie barmańskie I stopnia (30 godzin) 650 zł, a za szkolenie barmańskie II stopnia (65 godzin) 1100 zł. W innej szkole kurs kelnerski (25 godzin) kosztuje 750 zł, kurs barmański (20 godzin) 600 zł, a szkolenie barmańskie (80 godzin) 1200 zł. Zawsze warto zapytać o promocje i rabaty. O nieodpłatne przeszkolenie mogą postarać się osoby bezrobotne zarejestrowane w urzędzie pracy.

Czy inwestycja się opłaca? Często na stanowiskach kelnerskich i barmańskich oferowane są stawki minimalne lub nieznacznie wyższe. Jednak pracownicy mogą liczyć na wyższe zarobki ze względu na napiwki. W wielu lokalach pieniądze otrzymane od klientów są dzielone na wszystkich pracowników. Jednak nie zawsze obowiązuje zasada wszystkim po równo. Niekiedy największa pula trafia do szefa zmiany czy kucharza, a najmniejsza do personelu bezpośrednio obsługującego gości. Część pracodawców gwarantuje bezpłatnie jeden posiłek dziennie.

Marcin Gazda

Chcesz skomentować tekst? Odwiedź nasz fanpage!

O pracy barmana pisaliśmy również tu

 

Przykładowe wynagrodzenia

Stanowisko/obowiązki Miejsce pracy Wynagrodzenie
Barman/młodszy szef Niemcy od 2,2 tys. euro brutto miesięcznie
Kelner/barman/sommelier Austria od 1480 euro brutto miesięcznie
Kelner Słowacja od 600 euro brutto
Kelnerka Wielka Brytania 7,50 funta brutto na godzinę
Menedżer baru – kelner/barman Francja 28–32 tys. euro brutto rocznie

 

(178)

NAPISZ KOMENTARZ

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Twitter
praca_zagranica on Twitter
27 people follow praca_zagranica
Twitter Pic Rafa6022 Twitter Pic Cycu7676 Twitter Pic opan1997 Twitter Pic K_Zadzwo Twitter Pic Zwrot_Po Twitter Pic rafalrys Twitter Pic Agencja_ Twitter Pic PracaNie